4月8日上午，在福州连江黄岐半岛北面海域的渔排上，渔民们正热火朝天地收获鲍鱼。只见渔民将鲍鱼养殖笼从水中捞起，再用小刀轻轻一撬，吸附在笼壁上的鲍鱼便被一一取下。每个鲍鱼都肉体饱满、弹性十足。经过分拣、清洗、装框、过秤等工序，这批肥美的鲍鱼将被送往岸上，销往全国各地。

渔民收获鲍鱼

品春鲜，正当时。作为中国鲍鱼之乡，眼下，连江近5亿粒鲍鱼陆续上市，为全国市民餐桌增添连江“春天的味道”。

渔民收获鲍鱼

“目前正是鲍鱼大量上市的季节，经过1年养殖，此前指甲盖大小的鲍鱼苗已经长到鸭蛋大小，根据规格不同，市场售价从每斤30元到40元不等。”鲍鱼养殖户郑芳用说，仅当天他们就收获了1万多公斤鲍鱼。

为让市民群众尽快品尝到连江鲍的滋味，渔民们从早上四点就开始采收鲍鱼，一直持续至中午十二点。“春鲍肉体肥厚、营养美味，这个时候吃鲍鱼非常划算。”鲍鱼养殖户叶群说。

为鲍鱼称重

在岸上，各地的采购商们已等待许久，随着渔船靠岸，他们迅速上前挑选，不一会儿，鲍鱼就被抢购一空。“我们是专门从莆田市过来选购鲍鱼的，连江鲍鱼肉质好、出肉率高，一斤鲍鱼大约可以出半斤肉，非常适合加工成干鲍、冻鲍。”采购商林义龙说。

据了解，黄岐镇赤才村、大建村、后仑村三个鲍鱼养殖村，每天鲍鱼销售量可达到100吨至150吨。据黄岐镇赤才村党支部委员吴忠开介绍，目前，该村鲍鱼销售主要有两种途径，一种是直接销往福州、厦门、上海等城市的大型农贸市场，另一种是经过加工后通过冷链运输销往全球。

收获的鲍鱼

春鲍丰收期将持续至6月，经连江县海洋与渔业局预估测算，2025年预计有5亿粒春鲍上市销售，产量近2万吨。

鲍鱼养殖海域

从鲍鱼养殖数量为0到中国每3粒鲍鱼就有1粒来自连江，30年来，“一粒鲍鱼”逐渐成为连江海洋经济特色产业。当前，连江已形成集育苗—养殖—加工—销售—品牌—餐桌的“一粒鲍”完整产业链，全产业链产值近百亿元，从业者达到数万人，并发布鲍鱼价格指数体系建设成果，获评鲍鱼国家地理标志产品保护示范区，持续增强话语权，全力推进“世界渔都”城市IP暨“海连江”区域公共品牌建设工作，助力福州加快建设全国海洋经济发展示范区。（文/陈成志 图/陈成志 吴其法）

新闽网客户端下载 新闽手机网 新闽网微信公众号二维码